栽培の3年以上前から農薬を使用していない土で、栽培時も農薬や化学肥料を使わずに栽培された原料のみ使用しています。栽培だけでなく、原料の保管、加工、流通においても、農薬や遺伝子組換え作物との混入がないよう厳しく管理されています。
ここでいうブランチングとは、野菜を90℃の熱湯に60秒間さらした後、冷水に入れて火の通り過ぎを防ぐ処理で、野菜が持つ酵素の働きを止め、冷凍保存中の品質の低下や変色を防ぐ為に行われます。他にも、ビタミンCの減少を緩やかにしたり、また、結果的に表面についた泥や土なども落とし、微生物を減らす効果もあります。ブランチングは一時的な加熱であり、加熱とはみなされないので、お召し上がり前に加熱が必要ですが、生の野菜より短い加熱時間で調理できます。
商品画像はイメージ画像となります。こちらの商品は、遺伝子組み換え技術や、化学的に合成された農薬や肥料や殺虫剤を使うことなく、有機栽培された食物ですので、大きさの違い、形の不ぞろい、色が薄い、未熟、過熟などの個体差は自然にございます。また、ごく稀にですが、形の崩れや、目視での検品の際に見えない内部などに虫食い、傷、カビがあるかもしれませんが、有害なものではございませんので、取り除いていただく事でご理解いただければと思います。
こちらの商品は原産国のオーガニック認証と日本の有機 JAS（日本農林規格）認証の両方を取得しています。フルーツや野菜においての有機JASオーガニック認証は以下の様々な厳しい条件をクリアしていることを意味します。
✔ 一切の合成着色料、合成香料、合成肥料、化学物質由来の防腐剤や殺虫剤を使用していません。
✔ 遺伝子組換えを一切行っておりません。（非遺伝子組換え）
✔ 放射線照射を一切行っておりません。
✔ 種まきや植え付けの2年以上前、果樹の場合は収穫の3年以上前から、化学合成農薬・化学肥料を使わずに、自然の恵みを生かした栽培を続けた圃(ほ)場で作られます。
✔ 毎年、国家規格のオーガニック認証機関の検査員による実地調査と審査を受けています。
✔ 農産物の生産にかかわる詳細な記帳や書類が管理されているので、生産地からご自宅のテーブルまで１００％のトレーサビリティを実現しています。
✔ オーガニックではない商品とは農地、土壌、収穫、加工、輸出そして輸入から保管までの全流通過程においてしっかりと分けられています。
✔ 食べ物を生産するうえでオーガニックにこだわることは持続可能な生産方法でもあります。化学物質由来の防腐剤や殺虫剤の使用をやめることは、そうした有害物質が土壌へ流出して汚染することを防ぎます。
✔ オーガニック野菜やフルーツのほとんどは家族経営などの小規模な範囲から生産されています。オーガニック食品を選ぶことは、結果として生産者の生活を支えることができ、さらに地元のコミュニティーをサポートすることにもつながります。
また、オーガニック商品の生産は、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、人の手で行う作業が圧倒的に多い為、「手間」と「時間」がかかり、大量生産が難しいです。また、国家規格のオーガニック認証を取得し、継続していくことは、費用面で生産者への負担も大きいです。その為、生産者自体が少ないのですが、オーガニック商品の需要は年々高まっており、供給より需要の方が高いので、価格が大量生産の一般商品より高くなるのです。
| 商品内容 | 有機 JAS オーガニック グリーンピース スペイン産 |
| 内容量 | 10kg (2.5kgx4パック) |
| 商品のパッケージサイズ |
30cm×4cm×40cm あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載されております。通常12ヶ月以上となっております。 |
| 冷凍前加熱の有無 | 加熱してありません。 |
| 加熱調理の必要性 | 加熱してお召し上がり下さい。 |
| 原材料 | 有機グリーンピース |
| 商品状態 | ビニール袋 ※ パッケージに1～2mm程の空気穴がございますが、商品の品質や安全性には問題ございません。 |
| 原産国 | スペイン |
| オーガニック認証証明書 | 有機 JAS（Japan Agricultural Standards : 日本農林規格） - 認証番号：KOW-03081202 |
| 栄養成分表示 | 100gあたり エネルギー: 93kcal 脂質: 1.5g 炭水化物: 11g 糖類: 2.2g たんぱく質: 6.9g 飽和脂肪酸: 0.3g 食塩相当量: 0.01g |
