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有機 オーガニック チキン ドラムスティック フリーレンジ 10kg (500g x 20パック) ニュージーランド産 業務用


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1パックにドラムスティックが約3~5本入っています。ドラムスティックとは、鶏モモ肉を中央の関節で切り落とした先の部分、下モモ(スネ)にあたる部位。モモに比べるとあっさりとしていて、手羽元や手羽先のように手で持って食べられるので特に海外で大人気の部位です。BBQでチキンと言えばやっぱりドラムスティック。焼いたそばからなくなるほど人気です。ドラムスティックは、調理が簡単でおいしいお肉です。以下の簡単レシピを是非お試しください!自然の中でゆっくりと大事に育てられ成長した鶏の肉は、生産性の向上を優先させて育てられた鶏の肉に比べるとずっと健康で、肉がしっかりしており、風味豊かでジューシーです。

日本では、HORIZON FARMSのみでのお取り扱いです!完全放牧のフリーレンジ(鶏をケージに入れず、自由に歩き回れる環境で飼育する方法)で育てられた本物の放牧鶏の鶏肉です。鶏たちは、ニュージーランドの太陽の光がたっぷりと降りそそぐホークスベイ地方のオーガニックリンゴ畑の中で、自然にゆっくりと、家族経営の農場で愛情いっぱいに育てられました。抗生物質、成長促進ホルモン剤、遺伝子組み換え飼料、化学物質、塩素一切不使用。これほど健康でおいしい鶏肉はなかなかありません。ぜひ一度ボストック兄弟が育てる鶏肉をご賞味いただき、味の違いを感じてください!こちらのチキンは政府機関に認証を受けたオーガニックなだけでなく、鶏達が伸び伸びと自由に過ごしているリンゴ農園、そしてそこで鶏達が食べているリンゴもオーガニック認証を受けております。オーガニック認証というのはご自身の身体だけでなく、自然環境にとっても好ましいありかたです。

ボストックブラザーズ農場は、ニュージーランド政府が運営する認定機関であるアシュアクオリティ社によって認定された唯一のチキンの農場です。

 



 

内容

商品内容 ニュージーランド産 有機 オーガニック チキン ドラムスティック
内容量 500g(約3~5本入り) x 20パック 合計約10kg 

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 グリル、オーブン、フライパン、スキレット
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

原材料 鶏肉
原産国 ニュージーランド
加工状態 骨付き・皮付き
商品状態 500gまとめて真空包装 x 20

 

ニュージーランド産 フリーレンジチキンについて

✔ ニュージーランドの完全放牧のフリーレンジ(鶏をケージに入れず、自由に歩き回れる環境で飼育する方法)飼育で育った本物の放牧鶏。

✔ ニュージーランド・ホークスベイの大自然のオーガニックリンゴ畑の中でボストック兄弟の愛情で育てられました。

✔ 自由に歩きまわり、好きな時に食事をとれるという環境下で鶏として動物本来の行動を可能にしています。また鶏舎も自由に出入りできる様式となっており、鶏達の自由な行動を妨げる事はありません。

✔ニュージーランド政府が運営する認定機関であるアシュアクオリティ社によって認定されたチキンの農場

✔成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイド一切不使用。

✔ 農薬や遺伝子組み換え技術を使った餌を一切不使用。鶏に対しる化学物質の投与や加工後に塩素水での洗浄も一切しておりません。

✔ 自然にゆっくりと成長した鶏のため、肉がしっかりしていて、高品質で優れたうま味がある。

✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。食卓に届くまでの個々の鶏の、トレーサビリティが明確で安心。

✔ 自然な成長速度で育った鶏肉は、形も良く、高品質で味にも違いが生まれます。

✔ 無農薬の緑豊かな草とニュージーランドでオーガニック認定されたジューシーな有機リンゴだけでなく、有機トウモロコシや有機大麦など自家製の飼料も与えられます。

✔ 鶏肉の加工工程で肉を塩素水や化学薬品で洗ったり、冷やしたりすることは一切しません。そのため、塩素または化学的残留物の心配が一切ありません。また、鶏肉を冷ます際に水ではなく、チルド空気で冷やしているので、調理中の収縮および水分損失が少ないのが特徴です。

✔ 生産性の向上を優先した工場畜産ではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。

✔ 人道的に大事に育てられた動物は、そうでない家畜に比べ、ずっと健康です。健康的で美味しいチキンお探しならボストックブラザーズのチキンは一番良い選択と言えるでしょう。


ボストックブラザース

ボストック・ベンとジョージ兄弟は、気候の良いホークス・ベイ地方で家族が経営するオーガニックリンゴ農場で育ったことから、健康で安全な栽培方法、そして農場から消費者の食卓までしっかりと管理するという、家族の想いを引き継いでいます。それはつまり、化学物質、抗生物質、成長促進ホルモン剤、遺伝子組み換え飼料を一切使っていません。ボストック兄弟は、鶏たちに最善の暮らしをさせてあげるべきだと考えています。

 

品種 白色コーニッシュ(食肉用品種)
農場  ボストックブラザーズ農場

ボストックブラザーズ農場についてもっと詳しく知りたい!
地域 ニュージーランドのホークス・ベイ地方
飼育方法 羽が生え変わると、ケージフリーの鶏舎を出て、ホークスベイの大自然のオーガニックリンゴ畑の中で牧草の上を歩き回ることができます。量より質を追求した飼育、つまり一年中、ケージフリーの鶏舎と広い牧草の上を自由に行き来できる環境で100%放し飼い。自然のままにゆっくりと成長させています。
飼育担当者 ボストック・ベンとボストック・ジョージ兄弟
畜産経験 2014年創業、それ以前は家族で有機リンゴ栽培農場を経営。
飼料 ニュージーランドで認定された有機質の緑豊かな緑色の草とジューシーな有機リンゴ、トウモロコシや大麦などの自家製の飼料(80%)。 加えて100%オーガニックの遺伝子組み換えでない大豆ミール(+/- 14%)とニュージーランド産の魚粉(+/- 5%)が含まれる場合がございます。 鶏たちは農園内を自由に歩き回るため、そこに生息する虫や塩、石灰石なども食べています。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用
畜産副産物飼料 一切不使用
遺伝子組み換えの飼料 一切不使用
化学物質 一切不使用
農園への化学肥料や農薬 一切不使用
塩素消毒 一切不使用
塩水注入 一切不使用


チキン 骨付きもも肉 ドラムスティック 焼き方 / 調理方法

 

チキンドラムスティックのレシピ

ドラムスティックを中まで完全に解凍したら、キッチンペーパーで軽く水気を取ってください。おいしく仕上げるのに必要な調味料とスパイスは、シーソルト、パプリカパウダー、ニンニク、オリーブオイル、黒コショウとレモンだけです。

チキンドラムスティックのレシピ

すべての調味料とスパイス、鶏肉をボウルに入れ、よく混ぜます。スパイスの量は、それぞれ二つまみほど入れれば十分でしょう。ニンニク2片を潰して細かく刻んだら、鶏肉にやさしく揉み込みます。パプリカパウダーは、辛くありませんので、お子さまにもぴったりのスパイスです。ピリっとした辛味がお好きでしたら、カイエンパウダーをほんの少量加えてください。

そのままドラムスティックを冷蔵庫で30分休ませます。(ジップロックに入れて、最長24時間保存することもできます。)あつあつに熱したフライパンに、エクストラヴァージンオリーブオイルを入れ、ドラムスティックを並べます。こうすることで、皮がカリカリになり、こんがりとおいしそうな焼き色に仕上がります。返しながら、5分ほど焼いてください。

焼き色がついたら、弱火にし、ゆっくりと時間をかけて中まで火を通します。蓋をすると調理時間を短縮でき、お肉もジューシーに仕上がるのでおすすめです。カリカリに仕上げたい場合は、蓋をせず、弱火でじっくり返しながら焼きましょう。

熱いうちにレモンと一緒にお皿に盛って、サラダと共にお召し上がりください。ドレッシングやソースは必要ありません。

骨のまわりの赤みがかったお肉を心配される方もいらっしゃるかもしれませんが、これは血ではなくミオグロビンと呼ばれる色素タンパク質です。どれほど長時間調理しても変わらない自然の色素なのです。肉が白っぽくなるまで調理し、中心部が70度を超えれば、安全にお召し上がりいただけますので、ご安心ください。


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