無添加・砂糖不使用 放牧豚 スモーク アメリカンスタイル ベーコン スライス 6kg (300g x 20パック) 業務用

商品説明

こちらは、おそらく日本では初めての、放牧豚の豚肉を使用した、完全無添加で砂糖も一切不使用のベーコンです。1年の商品開発期間を経て、やっとたどり着いた美味しくて安心安全なベーコン。こちらのベーコンは、自然のスパイスのみで2週間じっくり塩漬けにし、ヒッコリー材のスモーク・チップで3時間かけて、燻製にしています。もちろん硝酸塩や亜硝酸ナトリウム、砂糖一切不使用です。安心してお召し上がりいただける数少ないベーコンと言えるでしょう。豚ロースを使うイギリスやカナダ風ベーコンと違い、豚バラ肉を使ったこちらのベーコンは、焼くと縮んでカリカリになるアメリカンタイプのベーコンです。

オーストリア産のフリーレンジ豚肉を使用。成長促進ホルモン促進剤、抗生物質一切不使用で育った豚の豚肉。脂身の多い豚バラ肉を使うため、焼くとどんどん脂が出てきます。これが、HORIZON FARMSのベーコンの美味しさの秘訣なのです。防腐剤、添加物、グルテン、ラクトース、グルタミン酸ナトリウム、粘着剤、水あめ、白砂糖、黒砂糖、ハチミツパウダー、アガベ、硝酸塩、発色剤、その他不自然な原材料を一切含みません。家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、高品質な自然スパイスのみで作り上げたベーコンです。2週間の塩漬け後、燻製にされ、スライスされた後、急速冷凍されています。完全国内製造です。ここまで原材料や製造工程が明確なベーコンは他にないかもしれません。一度お召し上がりいただけば、違いを感じていただけることでしょう。

1パック300g入り。20パックセットにしてお送りします。ベーコンは約2ミリと、どんなお料理にも合う厚さにスライスされています。フライパンに油を引かず、強火で焼いてください。脂身の多い豚バラ肉を使用していますので、焼くと縮み、カリカリのベーコンになります。朝食に、ハンバーガーのトッピングに、アスパラに巻いたり、ヒレステーキに巻いてもいいですね。詳しくは、下記の調理法とコツをご覧ください。 
 

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内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

豚の飼育に、オーストリアほど適した地はないかもしれません。美しい山々に囲まれ、スロベニア・シュタイエルスカ地方の原生林に隣接したいくつかの小さな家族経営の牧場で、豚は元気に育っています。豚舎一棟につき20頭ほどが干草の上で自由に動き回って暮らしており、時折天候がよければ、外を思う存分歩き回ることもあります。成長促進ホルモン剤・抗生物質・ステロイド一切不使用。飼料は自家製で、トウモロコシ、大麦、小麦、大豆ミール、油粕、アミノ酸、ミネラル混合物です。  

スモーク アメリカンスタイル ベーコン スライス 焼き方 / 調理方法

冷蔵庫の中に一晩置いて解凍するか、調理前に流水解凍します（1時間弱）。

1パックで、4人分が目安です。開封後、冷蔵庫に入れれば、2日程の保存が可能です。品質が損なわれる恐れがありますので、再冷凍はしないでください。

フライパンを強火にかけ、油やバターを入れずにベーコンを並べます。

HORIZON FARMS のベーコンは、脂の多い豚バラ肉を使用していますので、焼いている間にどんどん脂が出てきます。やがてベーコンは縮み、アメリカンスタイルらしい、カリカリの仕上がりになります。一度ひっくり返し、両面こんがりと焼いてください。

あればオイルスクリーンを使って、油の飛びはねに注意してください。

こんがり焼けたら、火を止め、キッチンペーパーにのせて余分な脂を除きます。

ご覧ください。トーストと、目玉焼きを添えれば、目にも美味しい朝食のできあがりです。

不自然なものを一切使用しない、砂糖不使用のベーコンです。やみつきになるカリカリ食感と豊かな風味をぜひお楽しみください。