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ラム肉 もも肉 ステーキ 10kg (500g x 20パック) ニュージーランド産 業務用


LB243B

ニュージーランド産グラスフェッドラムのもも肉ステーキをご用意しました。こちらのステーキはやや小振りで部位はレッグ(もも肉)、柔らかさよりも、脂肪分が少なく風味豊かな赤身肉がお好きな方におすすめです。ラム肉がお好きな方はぜひ一度お試しください。フライパンやグリルでシンプルに調理いただけます。1パックにきれいに切り分けられたお肉が3-4切れ(500g)入っています。20パックセットにしてお届けします。オリーブオイル、シーソルト、ブラックペッパー、お好みでガーリックペッパーのみで十分美味しくお召し上がりいただけます。焼き加減はミディアムレア、お肉の繊維方向に対し垂直に切り分けてお楽しみください。

HORIZON FARMS がお届けするラム肉は、ニュージーランドの小規模農家より厳選してお届けしております。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇り、そのような環境下で生産されるラム肉は品質がよく美味しいことで知られています。私たちがご案内するラム肉は、年間を通じて放牧されて育っただけでなく、成長促進ホルモン剤や病気予防を目的とした抗生物質の投与は一切されていない羊たちのお肉になります。 



 

内容

商品内容 ニュージーランド産 ラム肉 もも肉 ステーキ
内容量 500g x 20パック 合計10kg

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:4時間
おすすめの調理方法 フライパン、スキレット、グリル
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ラムレッグステーキ、ラム肉ステーキ、ラムステーキ、スプリングラム
原材料 ラム肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 もも
種類 ステーキ
商品状態 真空包装

✔ 通年、管理された牧草地でフリーレンジ飼育されています。100%グラスフェッドで、穀物を与えられることはありません。

✔ 遺伝子組換え飼料一切不使用。

✔ アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。

✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 羊肉の独特の臭いが少ないのが特徴です。ジューシーで軟らかく、仔羊のお肉なので淡い肉色です。

 カンタベリー

 

品種 ロムニー、その他複種 品種の特定はしていません。
農場 / 牧場 ニュージーランドの牧場
地域 ニュージーランド
飼育方法 通年、管理された牧草地で放牧飼育
飼料 100%グラスフェッド。穀物飼料は一切使われておりません。
トレーサビリティ 生産工場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質の予防的投与や残留なし
遺伝子組み換えの飼料 遺伝子組換え飼料不使用


ラムレッグステーキの焼き方/調理方法

Free-Range Lamb Leg Steaks

冷蔵庫で一晩かけてお肉を解凍します。パックを開け、キッチンペーパーでドリップを拭き取ったら、15分ほど調理台に置き室温に戻します。

Free-Range Lamb Leg Steaks

高品質なステーキにはスパイスや様々な調味料は必要ありません。シンプルにシーソルトと挽きたての胡椒でとても美味しく召し上がっていただけます。シーソルトと胡椒はオリーブオイルを使いお肉に擦り込んで下さい。

Free-Range Lamb Leg Steaks

フライパン、またはスキレットを中火で温めてゆっくりと火を通します。火加減はお肉をおいた時に「ジュッ」と聞こえる必要があります。 

Free-Range Lamb Leg Steaks

何度も裏返しながら火を通し、お肉に火を通し過ぎないように注意します。お肉の内部が50度に達したら火から下ろします。

Free-Range Lamb Leg Steaks

ステーキは火から下ろした後、5分ほどまな板の上で休ませて、余熱でさらに火を通します。

Free-Range Lamb Leg Steaks

お肉の繊維方向に対し垂直に切り分けます。

Free-Range Lamb Leg Steaks

風味豊かなラムレッグステーキの出来上がりです。お好みでシーソルトを追加でまぶしてお楽しみください。


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