¥9,860 (¥219/100g)
ジューシーで柔らかく、煮込み用にぴったりな角切り肉のご案内です。こちらのお肉はチャックアイと言われる肩の部位より切り出しており、脂肪分も比較的多く火を通してもパサパサにならずにジューシーな仕上がりとなります。じっくりと時間をかければかけるほど、脂肪分がスープに溶けだしコクと風味をもたらしつつ、お肉自体は柔らかく出来上がります。こちらのお肉はステーキ肉の切れ端などの寄せ集めではなく、肩の塊肉よりそのまま切り出し、1パックに450gを詰めて真空包装しています。角切りお肉の大きさはそれぞれ2-3cm程となっており、シチュー用としては最適なサイズになります。圧力鍋で45分ほど煮込めば大人3人分のビーフシチューの出来上がりです。10パックセットにしてお送りします。
こちらはニュージーランド産グラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。ニュージーランドは、官民一体となった持続型農業のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。太平洋に面した牧場で、海からの風を感じ、たっぷりの牧草と穀物を食べて育ったアンガス牛のお肉なのです。
南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤も一切不使用。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、ニュージーランド産を中心とした非遺伝子組換え穀物が与えられます。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。
| 商品内容 | ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ 牛肉 角切り |
| 内容量 | 450g×10パック 合計4.5kg |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：約3時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、スロークッキング |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り5日 |
| 別名・他の名称 | ビーフキューブ、ダイスカット、シチュー用、カレー用、キューブ、ダイスカット、ダイス、サイコロ、 |
| 原材料 | 牛肉 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 肉の部位 | チャックアイ |
| 種類 | 角切り キューブ |
| 商品状態 | 個別真空包装 |
✔ 健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った環境下で育てられています。
✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。
✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。
✔ 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼育で育てられます。
✔ 飼料はニュージーランド国内の農家から集めたものを中心に、全て非遺伝子組換えです。肉骨粉は与えていません。
✔ コモディティ商品ではありません。生産性の向上を優先しない育て方で、高級レストランでも愛される高品質なニュージーランド産ビーフです。
✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。
| 品種 | アンガス牛（英国種との交雑種） |
| 農場 / 牧場 | ニュージーランド南島 |
| 地域 | ニュージーランド南島 |
| 飼育方法 | 年間を通して牧草地で自由に放牧され育ち、と畜前130日前後は、海岸沿いの常に海風が通り抜けることで臭いがこもらず、牛にとってのストレスに配慮されたフィードロッドで穀物飼料が与えられます。 |
| 飼料 | 草を食(は)み、牧草で育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。飼料は地元ニュージーランド産が中心です。 |
| トレーサビリティ | 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 治療目的以外の抗生物質 | 一切不使用 |
| 遺伝子組換え飼料 | 一切不使用 |
| 牧草地への化学農薬 | 一切不使用 |
| 輸出と加工 | ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。 |
